單項選擇題鱘魚體長一般在1米，重約（）左右。
A.1千克
B.5千克
C.10千克
D.15千克
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1.單項選擇題鱘魚背部為灰褐色，腹部白色，身上有（）縱列骨板。
A.兩行
B.三行
C.四行
D.五行
2.單項選擇題機體（）消耗的能量是基礎(chǔ)代謝消耗的能量。
A.肺的呼吸
B.消化食物
C.體育鍛煉
D.睡覺
3.單項選擇題下列中不屬于機體對熱能消耗的是（）
A.維持基礎(chǔ)代謝
B.思維
C.食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化
D.食物特殊動力作用
4.單項選擇題在電氣設(shè)備故障情況下，必須有自動切斷供電、（）等電擊防護措施。
A.電氣隔離
B.漏電保護
C.絕緣保護
D.接地保護
5.單項選擇題我國營養(yǎng)專家將成人勞動分為五級，其中運動員屬于（）勞動。
A.輕體力
B.中等體力
C.重體力
D.極重體力
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以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項選擇題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：單項選擇題
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
題型：單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項選擇題
魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
題型：單項選擇題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：單項選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：單項選擇題
雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
題型：單項選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題