單項(xiàng)選擇題由于（）表面的細(xì)菌有50%～60%能產(chǎn)生顏色，所以腐敗的肉體表面有各種色斑。

A.畜肉
B.禽肉
C.魚(yú)肉
D.乳類


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1.單項(xiàng)選擇題醋不具備的作用是（）。

A.抑菌殺菌、防治流感
B.生成“視紫質(zhì)”，預(yù)防干眼病
C.去腥除異味、開(kāi)胃建脾
D.軟化血管、降低血壓

2.單項(xiàng)選擇題凍禽在冷藏時(shí)被假單胞菌污染而腐敗往往產(chǎn)生（）。

A.紅色
B.綠色
C.紫色
D.黑色

3.單項(xiàng)選擇題（）作用于人體的是線電壓，這種觸電方式的危險(xiǎn)性最大。

A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.跨步觸電

4.單項(xiàng)選擇題觸電方式分為接觸觸電、接觸電壓觸電和（）。

A.同相觸電
B.單相觸電
C.兩相觸電
D.跨步觸電

5.單項(xiàng)選擇題感染型的食物中毒主要由（）引起。

A.沙門氏菌屬
B.大腸桿菌
C.普通球菌
D.霉菌