單項選擇題水禽蛋必須加熱（）才可食用。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘以上
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1.單項選擇題在電氣設(shè)備故障情況下，必須有（）、電氣隔離等電擊防護措施。
A.接地保護
B.接零保護
C.自動切斷操作
D.自動切斷供電
2.單項選擇題白酒中所含的（）是引起醉酒的重要因素之一，對人體健康不利。
A.醛酸
B.醇
C.雜醇油
D.酯
3.單項選擇題（）必須加熱10分鐘以上才可食用。
A.雞蛋
B.鴿子蛋
C.水禽蛋
D.鵪鶉蛋
4.單項選擇題鮮蛋的衛(wèi)生問題主要是（）污染和微生物引起的腐敗變質(zhì)。
A.副溶血性弧菌
B.大腸桿菌
C.沙門氏菌
D.葡萄球菌
5.單項選擇題在電氣設(shè)備故障情況下，必須有自動切斷供電、（）等電擊防護措施。
A.電氣隔離
B.漏電保護
C.絕緣保護
D.接地保護
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