蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動作。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。