制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。

菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。

配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。

凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。

新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來(lái)調(diào)制的。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。