用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

關(guān)于煙熏肉類(lèi)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

制作完的肉卷可保持（）天。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

冷切肉拼盤(pán)選取的水果一般為西瓜。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。