法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。