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廚房常用的化學(xué)滅火設(shè)備有干粉滅火器、二氧化碳滅火器和()等。
A.泡沫滅火器
B.一氧化氮滅火器
C.鹵代烷滅火器
D.氯化烴滅火器
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單項(xiàng)選擇題
采用蒸汽法消毒餐具,消毒溫度不低于(),時(shí)間不少于15分鐘。
A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種原料的含脂率較高()
A.牛奶
B.奶油
C.奶酪
D.黃油
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