單項(xiàng)選擇題單個雞蛋的平均重量一般在（）左右。
A.25克
B.50克
C.85克
D.100克
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題鵪鶉蛋的（）和維生素A的含量較其它蛋類高。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.含水量
D.糖類
2.單項(xiàng)選擇題膳食制度是指把全天的（）按一定的次數(shù)、一定時間間隔和一定數(shù)量、質(zhì)量分配到各餐的一種制度。
A.乳、蛋類
B.肉類
C.飲料
D.食物
3.單項(xiàng)選擇題不粘鍋在高溫時會產(chǎn)生白色（）和氟化物，污染食物。
A.升華物
B.凝華物
C.氯化物
D.氧化物
4.單項(xiàng)選擇題每日動物性食物肉、禽、蛋、魚及水產(chǎn)品，應(yīng)占全天食物總量的（）
A.8%
B.12%
C.16%
D.20%
5.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于環(huán)境衛(wèi)生“四定”制度的選項(xiàng)是（）
A.定人、定物
B.定時間
C.定質(zhì)量
D.定數(shù)量
最新試題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
題型：判斷題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題