蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。