下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

制作完的肉卷可保持（）天。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。