判斷題

大蒜中的“蒜辣素”對(duì)多種病菌、病毒均有抑制和殺滅作用。

答案：正確

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食品添加劑必須無(wú)害和不影響食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：正確

海藻中最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分是無(wú)機(jī)鹽。

答案：正確