伊比利亞火腿選用的材料是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調味料等攪拌混合而成。

蝦肉肉質鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。