單項(xiàng)選擇題

在制作馬乃司時(shí)的主要原料是（）和沙拉油。

A.熟蛋黃
B.生蛋黃
C.熟蛋清
D.生蛋清

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單項(xiàng)選擇題

銷(xiāo)售價(jià)格的基礎(chǔ)值是（）

A.利潤(rùn)
B.毛利
C.費(fèi)用
D.成本

單項(xiàng)選擇題

沸水加工法適宜加工下列哪種原料（）

A.牛骨
B.大塊土豆
C.蕃茄
D.帶骨牛排