單項(xiàng)選擇題羅勒俗稱(chēng)紫蘇是()植物。

A.一年生草本
B.多年生草本
C.多年生藤本
D.多年生灌木


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種加工方法屬于初步熱加工的范疇()

A.冷水加工法
B.溫煮加工法
C.沸煮加工法
D.炸制加工法

2.單項(xiàng)選擇題調(diào)制好的馬乃司應(yīng)放于室溫為()的環(huán)境中保存。

A.5℃~10℃
B.5℃~15℃
C.5℃~20℃
D.5℃~25℃

3.單項(xiàng)選擇題制作土豆泥主要原料是土豆、黃油和()

A.沙拉醬
B.蛋黃
C.計(jì)司粉
D.牛奶

4.單項(xiàng)選擇題西式爐灶一般有()灶眼,下有烤箱,上有明火焗爐。

A.1~2個(gè)
B.4~6個(gè)
C.6~8個(gè)
D.2~4個(gè)

5.單項(xiàng)選擇題()不是食物中毒的特征。

A.潛伏期短、集體性暴發(fā)
B.臨床癥狀相似
C.嘔吐、腹瀉
D.病人與健康人不直接傳染