單項選擇題道德是人類社會生活中依據(jù)社會輿論、傳統(tǒng)習(xí)慣和（），以善惡評價為標(biāo)準(zhǔn)的意識、規(guī)范、行為和活動的總稱。
A.國家法律
B.個人理想
C.集體約定
D.內(nèi)心信念
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1.單項選擇題制作燜米飯的主要原料有長粒大米、白色基礎(chǔ)湯、（）、洋蔥等。
A.黃油
B.蛋液
C.奶油
D.牛奶
2.單項選擇題切片機主要是用來（）等食品。
A.切面包
B.切熟肉
C.切冷菜
D.切水果
3.單項選擇題初步熱加工按加工方法的不同，又可分為冷水加工法、沸水加工法和（）
A.溫煮加工法
B.沸煮加工法
C.熱油加工法
D.熱空氣加工法
4.單項選擇題布朗少司主要是以（）為基礎(chǔ)制作的。
A.白色基礎(chǔ)湯
B.布朗基礎(chǔ)湯
C.奶油少司
D.蕃茄醬
5.單項選擇題本芹根大，葉柄細(xì)長（）
A.質(zhì)地脆嫩，香味足
B.纖維粗，香味足
C.質(zhì)地脆嫩，香味淡
D.纖維粗，香味淡
最新試題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項選擇題
雞腿肉的優(yōu)點是（）。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項選擇題
因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項選擇題