單項選擇題

為制定菜點價格提供依據(jù)的定價程序是（）

A.判斷市場需求
B.確定定價目標
C.量本利綜合分析法
D.預(yù)測菜點成本

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單項選擇題

同一規(guī)格、質(zhì)量的原料，由于加工技術(shù)的不同，原料的出材率（）

A.相同
B.不變
C.一定減少
D.不一定相同

單項選擇題

下列選項對礦物質(zhì)的生理功能敘述中不正確的是（）

A.是構(gòu)成機體組織的正常材料
B.促進體內(nèi)鈣和磷的代謝
C.是許多酶系的激活劑
D.維持體液的滲透壓