單項(xiàng)選擇題下列不能強(qiáng)化的食品種類是()
A.谷類食品
B.肉類
C.日常食用調(diào)味品
D.飲料
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題狼山雞原產(chǎn)于()是優(yōu)質(zhì)的肉質(zhì)雞。
A.浙江奉化
B.江蘇南通
C.安徽蕪湖
D.江西南昌
2.單項(xiàng)選擇題不能用細(xì)菌總數(shù)反映的食品衛(wèi)生指標(biāo)是()
A.一般衛(wèi)生質(zhì)量
B.生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售中的衛(wèi)生措施
C.糞便污染
D.生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售中的管理情況
3.單項(xiàng)選擇題使用面點(diǎn)加工設(shè)備前應(yīng)對(duì)機(jī)器的電氣和()進(jìn)行檢查。
A.機(jī)械部分
B.開關(guān)部位
C.衛(wèi)生狀況
D.周圍環(huán)境
4.單項(xiàng)選擇題()的傳熱形式是對(duì)流與傳導(dǎo)。
A.煎
B.炸
C.蒸
D.鐵扒
5.單項(xiàng)選擇題下列中不能用食品容器盛放的是()
A.即將換洗的衣物
B.半成品
C.食品原料
D.即將入口的食品
最新試題
填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在禽類中,屬于深色肉(也稱紅肉)的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型:多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí),需要先將()剝離。
題型:多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位()。
題型:多項(xiàng)選擇題
通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后,可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
題型:多項(xiàng)選擇題
以雞為例,禽類初加工后,可用于食用的內(nèi)臟有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
題型:多項(xiàng)選擇題