因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

龍蝦的預處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。