雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

腌漬三文魚(yú)可以使用（）等原料。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。