填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。