腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。