單項選擇題衛(wèi)生技術的目的是改善勞動條件、（）

A.減少傷亡事故的發(fā)生
B.預防職業(yè)病的發(fā)生
C.減少不必要的浪費
D.預防食物中毒


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1.單項選擇題一般基礎湯按色澤的不同分類可分為（）

A.一種
B.二種
C.三種
D.四種

2.單項選擇題德式菜大多使用（）作為配菜。

A.米飯
B.酸菜
C.通心粉
D.玉米

3.單項選擇題我們用的微波爐其工作原理是（）

A.將電能轉換成微波
B.將熱空氣轉換成微波
C.將燃氣轉換成微波
D.將微波轉換成熱空氣

4.單項選擇題炸的傳熱形式是（）

A.對流
B.對流與傳導
C.傳導
D.對流與輻射

5.單項選擇題布朗少司屬于（）

A.熱少司
B.冷少司
C.冷調味汁
D.甜食少司