填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。