單項(xiàng)選擇題化學(xué)農(nóng)藥污染環(huán)境，可通過（）作用于人體。
A.生物富集作用
B.食物
C.淋巴管
D.內(nèi)分泌腺
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1.單項(xiàng)選擇題滅蠅誘餌中“百敵蟲”的濃度一般為（）
A.0.1%
B.0.5%
C.1.0%
D.10%
2.單項(xiàng)選擇題蟑螂在－5℃下（）即可被凍死。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.30分鐘
3.單項(xiàng)選擇題在糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的消化中，（）起著重要作用。
A.唾液
B.胃液
C.胰液
D.腸液
4.單項(xiàng)選擇題通常切一些較厚的脆、硬性原料，如土豆片適宜用下列哪種刀法（）
A.推切法
B.拉切法
C.鋸切法
D.轉(zhuǎn)切法
5.單項(xiàng)選擇題拍刀又稱拍鐵，一般主要用于（）
A.拍碎蔥蒜、胡椒等物
B.拍砸?guī)Ы钤?br />
C.拍砸?guī)ぴ?br />
D.拍砸各種肉類
最新試題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題