判斷題在與賓客服務交流過程中,茶藝師要注意語言的準確和恰當。
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1.單項選擇題冬季嚴寒最適選飲青茶,因其在加工過程中經反復烘焙吸收了大量(),在沖飲后釋放出來。
A.能量
B.氧氣
C.空氣
D.熱量
2.單項選擇題白茶品飲時,沖泡大約10分鐘后,茶湯(),此時,方可端杯品嘗。
A.呈杏黃色
B.呈綠黃色
C.呈淺黃色
D.呈橙黃色
3.單項選擇題用蓋碗沖泡綠茶時,沖入80°C左右的開水后,迅速將碗蓋傾斜地蓋在茶碗上,避免使碗中的茶葉()。
A.變暗
B.變紅
C.悶黃泡熟
D.產生苦澀
4.單項選擇題花茶沖泡后,品飲時可先掀開碗蓋聞茶香,再用碗蓋輕輕推開浮葉,從斜置的碗蓋和碗沿的縫隙中()。
A.倒茶湯
B.觀湯色
C.探熱度
D.品飲
5.單項選擇題泡茶的水溫應因茶類而異,各種(),必須用100°C的滾沸開水沖泡。
A.綠茶、白茶
B.白茶、花茶
C.烏龍茶、普洱茶
D.普洱茶、花茶
最新試題
綠茶適宜用100℃的水沖泡,以充分提取茶葉中的香氣和口感。
題型:判斷題
季節(jié)變化對茶葉品質的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長速度、內含物質的積累和茶葉的采摘時間上。
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茶葉包裝材料的選擇應主要考慮其美觀性,以確保茶葉的市場吸引力。
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觀察茶葉的湯色時,應使用白色瓷杯或玻璃杯,以便更準確地判斷其顏色與清澈度。
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