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單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中哪種原料不是制作白色基礎(chǔ)湯的原料（）

A.生牛骨
B.香料包
C.蔬菜香料
D.鹽

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單項(xiàng)選擇題

（）適宜加工蔬菜類原料，如蕃茄、西蘭花等。

A.冷水加工法
B.熱油加工法
C.沸水加工法
D.熱空氣加工法

單項(xiàng)選擇題

下列哪種原料適宜制作煎制菜肴（）

A.牛里脊肉
B.豬軟肋肉
C.羊腿
D.牛腩肉

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