肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱(chēng)紅肉）的是（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱(chēng)是（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。