判斷題

Braised rice譯成中文是燜米飯。

答案：正確

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Cream sauce的色澤應(yīng)是潔白、有光澤。

答案：正確

煮蕃芫荽土豆時，應(yīng)放入干白葡萄酒中煮制。

答案：錯誤