單項選擇題

一般鐵扒的傳熱形式是（）

A.輻射
B.傳導
C.輻射與傳導
D.輻射與對流

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單項選擇題

制作煎制菜肴時，油量不宜過多，最多只能浸沒原料的（）

A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2

單項選擇題

過量食用動物脂肪會促進（）

A.維生素的吸收
B.動脈硬化
C.生長
D.健康