單項選擇題

一般調制好的馬乃司應放于室溫為（）的環(huán)境中保存。

A.5℃～10℃
B.10℃～15℃
C.10℃～20℃
D.5℃～20℃

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單項選擇題

沸水加工法初步加工芹菜的目的是（）

A.使淀粉糊化
B.使酶失去活性
C.使果膠軟化
D.剝去表皮

單項選擇題

下列選項中蛋白質最好的食物來源是（）

A.栗子
B.瘦肉
C.紅小豆
D.木耳

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