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青稞面饅頭的面坯是由青稞面摻入面粉等添加料調(diào)成的發(fā)酵面坯。
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蓮子為油脂類堅(jiān)果原料。
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凈料是指能直接配成菜點(diǎn)的原料。它包括經(jīng)加工配制為成品的原料和購進(jìn)的半成品原料。
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