單項(xiàng)選擇題
A.脆嫩性原料 B.有韌性原料 C.帶骨原料 D.肉類原料
A.法國 B.英國 C.美國 D.意大利
A.奶油湯 B.牛尾濃湯 C.紅菜湯 D.蔬菜絲清湯
A.西蘭花 B.番茄 C.芹菜 D.豌豆
A.碳水化合物 B.無機(jī)化合物 C.化合物 D.有機(jī)化合物
A.手 B.鐵棍 C.干木棍 D.濕木棍
A.電氣線路 B.雷擊 C.干燥 D.通風(fēng)
A.荷蘭少司 B.布朗少司 C.紅酒少司 D.紅椒少司
A.感染型 B.毒素型 C.過敏型 D.自發(fā)型
A.發(fā)生變化 B.保持一致 C.保持不變 D.加工后的重量大于加工前的重量
A.牛奶 B.奶油 C.沙拉醬 D.布朗少司
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