判斷題

環(huán)境中各種有害污染物通過(guò)食物鏈吸收、富集、轉(zhuǎn)移，可造成食品污染。

答案：正確

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溫水面坯適宜烙餅、蒸餃、餡餅等面點(diǎn)品種的制作。

答案：正確

食品污染是指危害人體健康的有害物質(zhì)進(jìn)入正常食物的過(guò)程。

答案：正確