腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。