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剁爛的刀法適宜加工帶有細小骨頭的原料。
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制作炸面包粉炸比目魚時,應(yīng)將魚肉切成塊狀。
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某廚房的原材料月初結(jié)存2000元,本月領(lǐng)用5000元,月末盤存4000元,那么,本月實際耗用耗用原材料成本為4000元。
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