以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。