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壓榨鮮酵母呈塊狀,含水量在()以上,較易變質(zhì),且發(fā)酵力強而均勻。
A.75%
B.40%
C.30%
D.20%
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單項選擇題
預(yù)防微生物引起食品腐敗變質(zhì)的主要措施是()和滅菌。
A.浸泡
B.浸洗
C.抑菌
D.充氧
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單項選擇題
碳酸氫鈉又稱小蘇打,呈弱堿性,加熱至()時才會失去全部二氧化碳。
A.190℃
B.200℃
C.210℃
D.270℃
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