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()是利用化學(xué)膨松劑的產(chǎn)氣性能制成的面坯。
A.面肥面坯
B.酵母面坯
C.層酥面坯
D.化學(xué)膨松劑面坯
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下列不適宜制作咸味餡心的蔬菜是()。
A.菠菜
B.莧菜
C.茴香
D.黃金瓜
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化學(xué)膨松面坯是在面粉中摻入()膨松劑,利用化學(xué)膨松劑的產(chǎn)氣性能而制成的面坯。
A.化學(xué)
B.生物
C.物理
D.面肥
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