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單項(xiàng)選擇題

制作瑞士面團(tuán)的主要原料是面粉、牛奶、黃油、（）等。

A.砂糖
B.雞蛋
C.吉士粉
D.可可粉

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單項(xiàng)選擇題

用溫打法調(diào)制奶油湯，待加入牛奶、清湯開透后應(yīng)再用微火煮（）以上。

A.5分鐘
B.10分鐘
C.20分鐘
D.30分鐘

單項(xiàng)選擇題

制作瑞士面團(tuán)的主要原料是面粉、（）、黃油、雞蛋等。

A.牛奶
B.白色基礎(chǔ)湯
C.奶酪
D.白葡萄酒

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