判斷題

系數(shù)定價(jià)法是以定價(jià)系數(shù)為出發(fā)點(diǎn)的定價(jià)方法。

答案：錯(cuò)誤

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“回火”實(shí)際是由于空氣量過(guò)大，使火焰不穩(wěn)定，有時(shí)甚至熄滅的現(xiàn)象。

答案：錯(cuò)誤

法式煎蛋應(yīng)不斷地往雞蛋表面撩油，使其表面形成白膜將蛋黃封在蛋白內(nèi)。

答案：正確