整鴨處理是會用到的工具包括（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

龍蝦的預處理調味一般包含以下哪些原料（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。