單項(xiàng)選擇題

軋皮機(jī)工作時(shí)，嚴(yán)禁用（）向下推送面坯。

A.手
B.面棍
C.木棍
D.面刮板

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單項(xiàng)選擇題

間接鑲嵌是先將點(diǎn)心的主料和其它原料顆粒拌合在一起，再制成成品，使點(diǎn)心的表面（）其它原料。

A.露出
B.取出
C.看出
D.顯示

單項(xiàng)選擇題

炸制的方法按油溫可分為溫油炸和（）兩種。

A.熱油炸
B.大油炸
C.涼油炸
D.冷油炸