單項選擇題成年人植物油與動物油的攝入量以（）為宜，以保持飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之間的平衡。
A.2：1
B.3：1
C.1：2
D.1：3
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1.單項選擇題由于大多數(shù)（）含有較多的酸性元素，所以要特別注意多吃堿性食物，以保持生理上的酸堿平衡。
A.糧食
B.水果
C.蔬菜
D.茶葉
2.單項選擇題只有由多種（）相互搭配的膳食，營養(yǎng)素種類才齊全，數(shù)量才充足，營養(yǎng)價值才高。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.維生素
D.食物
3.單項選擇題只有由多種食物相互搭配的膳食，營養(yǎng)素種類才齊全，數(shù)量才充足，才有利于（）的吸收和利用。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.維生素
D.營養(yǎng)素
4.單項選擇題自然界沒有一種食物含有人類需要的全部（）
A.蛋白質
B.維生素
C.礦物質
D.營養(yǎng)物質
5.單項選擇題白酒中所含（）量增加，不僅烈性增高，而且有燒灼感覺，對人體健康不利。
A.醛酸
B.醇
C.酒精
D.酯
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蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
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烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
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