單項(xiàng)選擇題中國居民膳食寶塔的最底層是（）
A.蔬果類
B.谷類
C.畜禽類
D.奶類、豆類
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1.單項(xiàng)選擇題（）年4月10日中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過了《中國居民膳食指南》。
A.1986
B.1990
C.1995
D.1997
2.單項(xiàng)選擇題一般以（）為主的人群，兩餐間隔以4~5小時(shí)為宜。
A.植物原料
B.動(dòng)物原料
C.混合食物
D.肉類
3.單項(xiàng)選擇題比較合理的用餐數(shù)量分配是：午餐的數(shù)量占全天總數(shù)量的（）
A.30%
B.35%
C.40%
D.50%
4.單項(xiàng)選擇題一般吃混合食物的人群，兩餐間隔以（）小時(shí)為宜。
A.2~3
B.3~4
C.4~5
D.6
5.單項(xiàng)選擇題一般混合食物在胃中的停留時(shí)間約為（）小時(shí)。
A.2~3
B.3~4
C.4~5
D.6
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美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
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裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
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腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
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（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題