單項選擇題《中國居民膳食指南》中，具有提醒百姓補充鈣質(zhì)的條款是（）
A.食物多樣，谷類為主
B.多吃蔬菜、水果和薯類
C.每天吃奶類、豆類及其制品
D.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
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1.單項選擇題中國居民膳食寶塔的最高層是（）
A.蔬果類
B.油脂類
C.魚、蝦類
D.奶類、豆類
2.單項選擇題中國居民膳食寶塔的最底層是（）
A.蔬果類
B.谷類
C.畜禽類
D.奶類、豆類
3.單項選擇題（）年4月10日中國營養(yǎng)學會常務(wù)理事會通過了《中國居民膳食指南》。
A.1986
B.1990
C.1995
D.1997
4.單項選擇題一般以（）為主的人群，兩餐間隔以4~5小時為宜。
A.植物原料
B.動物原料
C.混合食物
D.肉類
5.單項選擇題比較合理的用餐數(shù)量分配是：午餐的數(shù)量占全天總數(shù)量的（）
A.30%
B.35%
C.40%
D.50%
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在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
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肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
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以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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雞腿肉的優(yōu)點是（）。
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（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
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以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
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腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
題型：多項選擇題