單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食寶塔的第三層是（）
A.調(diào)味品
B.魚、蝦類
C.魚、禽、肉、蛋
D.奶類、豆類
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1.單項(xiàng)選擇題《中國(guó)居民膳食指南》中，具有提醒百姓補(bǔ)充鈣質(zhì)的條款是（）
A.食物多樣，谷類為主
B.多吃蔬菜、水果和薯類
C.每天吃奶類、豆類及其制品
D.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食寶塔的最高層是（）
A.蔬果類
B.油脂類
C.魚、蝦類
D.奶類、豆類
3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食寶塔的最底層是（）
A.蔬果類
B.谷類
C.畜禽類
D.奶類、豆類
4.單項(xiàng)選擇題（）年4月10日中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過了《中國(guó)居民膳食指南》。
A.1986
B.1990
C.1995
D.1997
5.單項(xiàng)選擇題一般以（）為主的人群，兩餐間隔以4~5小時(shí)為宜。
A.植物原料
B.動(dòng)物原料
C.混合食物
D.肉類
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
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雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
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填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
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以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。
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煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。
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