單項(xiàng)選擇題
A.30℃ B.45℃ C.60℃ D.80℃
A.水果 B.番紅花 C.酸菜 D.香檳酒
A.黃油 B.花生油 C.牛油 D.橄欖油
A.炸制菜肴 B.煎制菜肴 C.煮制菜肴 D.烤制菜肴
A.抗氧化過(guò)程 B.酶解過(guò)程和水解過(guò)程 C.滲透壓作用 D.反水化作用
A.酶解 B.酸敗 C.水解 D.分解
A.煎制 B.燴制 C.炒制 D.烤制
A.比薩餅 B.牛尾濃湯 C.魚(yú)子醬 D.鵝肝醬
A.轉(zhuǎn)動(dòng) B.抖動(dòng) C.大翻 D.拉翻
A.英式菜 B.法式菜 C.美式菜 D.意式菜
A.燴制 B.溫煮 C.沸煮 D.燜制
微信掃一掃關(guān)注公眾號(hào)后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
