單項(xiàng)選擇題

我們使用塑料烹飪器具時要滿足兩個基本要求：安全衛(wèi)生和（）

A.化學(xué)穩(wěn)定性
B.添加劑殘留量
C.物理穩(wěn)定性
D.美觀

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單項(xiàng)選擇題

（）適宜翻動量大的菜肴，但一般不連續(xù)翻動。

A.小翻
B.拉翻
C.大翻
D.后翻

單項(xiàng)選擇題

醬油的衛(wèi)生問題主要是（）與生霉。

A.工業(yè)“三廢”污染
B.昆蟲污染
C.化學(xué)性污染
D.微生物污染