單項選擇題

當(dāng)日屠宰上市，在1℃條件下冷卻或在室溫下置放24小時以內(nèi)的肉稱為（）

A.鮮肉
B.凍肉
C.冷卻肉
D.冷凍肉

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單項選擇題

下列哪個菜肴是意式菜典型的代表菜肴（）

A.米蘭式豬排
B.馬令古雞
C.華道夫沙拉
D.韃靼牛排

單項選擇題

我們使用塑料烹飪器具時要滿足兩個基本要求：安全衛(wèi)生和（）

A.化學(xué)穩(wěn)定性
B.添加劑殘留量
C.物理穩(wěn)定性
D.美觀